Acuicultura

El potencial de la acuicultura

El término acuicultura se refiere en términos generales al cultivo de organismos acuáticos en medios acuáticos controlados para cualquier fin comercial, recreativo o público. La reproducción, crianza y cosecha de plantas y animales se lleva a cabo en todo tipo de ambientes acuáticos, incluyendo estanques, ríos, lagos, el océano y sistemas “cerrados” artificiales en tierra.

Es una de las formas de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo. Debido a que la captura de muchas pesquerías silvestres ha alcanzado su punto máximo a nivel mundial, la acuicultura es ampliamente reconocida como una forma eficaz de satisfacer la demanda de mariscos de una población creciente.

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